TouristikiEkpaideysi.gr

Στην συγκεκριμένη παρουσίαση αναλύονται με απλό και κατανοητό τρόπο βασικές αρχές διαχείρισης αποθεμάτων στον Τομέα του Επισιτισμού.

Συγκεκριμένα αναλύονται τα παρακάτω θέματα:

1. Ορισμός των αποθεμάτων.
2. Προβλήματα που μπορεί να δημιουργήσουν τα μεγάλα αποθέματα.
3. Η μέθοδος διατήρησης αποθεμάτων "Σύμφωνα με το Προσφερόμενο Μενού"
4. Η μέθοδος διατήρησης αποθεμάτων "par stock".