TouristikiEkpaideysi.gr

Η International Bartenders Association (Παγκόσμια Ομοσπονδία Μπαρτέντερς) στις 22-27 Νοεμβρίου 2010 διοργάνωσε στη Σιγκαπούρη,  το Παγκόσμιο Πρωτάθλημα Κοκτέιλ 2010. Μπαρτέντερς -mixologist από 55 χώρες του κόσμου διαγωνίστηκαν στο κλασσικό και flairtending στυλ με μια πρωτότυπη συνταγή εκπροσωπώντας την χώρα τους. Νικητής του κλασσικού ανακηρύχθηκε ο Αυστριακός Mario Hofferer με το κοκτέιλ «Rosemarie», ενώ στο flairtending style o Ουρουγουανός Juan Pablo Santiago «έκλεψε την παράσταση».

Μεγάλη επιτυχία για την Ελλάδα ήταν η κατάκτηση της 2ης θέσης και του ασημένιου μεταλλίου από τον Γιάννη Ζαχόπουλο με το κοκτέιλ Unforgettable Passion γεγονός που αποτελεί την πρώτη μεγάλη διάκριση έλληνα μπαρτέντερ σε παγκόσμιο συλλογικό επίπεδο. Στην κατηγορία του κλασσικού στυλ, οι διαγωνιζόμενοι έπρεπε να παρασκευάσουν την συνταγή τους ενώπιον των τεχνικών κριτών και στην συνέχεια τα κοκτέιλ να αξιολογηθούν από τους 12 έμπειρους γευσιγνώστες. Το ελληνικό κοκτέιλ από την αρχή ηγήθηκε των διεκδικητών του τίτλου και στην απονομή ο Ζαχόπουλος χρίστηκε άξια αργυρός νικητής ανάμεσα στους καλύτερους μπαρτέντερς του κόσμου.

Η Ελλάδα συμμετέχει στους διεθνείς διαγωνισμούς από το 1994 και η διάκριση αυτή επισφραγίζει το μεγάλο έργο που γίνεται τα τελευταία χρόνια από την ΕΜΕ στο ελληνικό bartending. Ο έλληνας πρωταθλητής προκρίθηκε αρχικά στους τελικούς και τερμάτισε δεύτερος με μεγάλη άνεση αφήνοντας πίσω παραδοσιακά μεγάλες δυνάμεις στο διεθνές cocktailing όπως το Ηνωμένο Βασίλειο, ΗΠΑ, Ιταλία, Γερμανία, κ.α.

Το ασημένιο κοκτέιλ “Unforgettable passion” του Γιάννη Ζαχόπουλου
3cl Vodka με γεύση αχλάδι
2cl Λικέρ δαμάσκηνο
1cl Λικέρ Λίτσι
1cl Σιρόπι φρούτα του πάθους
1cl Σιρόπι σαγκουίνι
5cl Χυμός ανανά
Χτυπημένο στο σέικερ και σερβιρισμένο σε ποτήρι cocktail.
Γαρνίρεται με μία σύνθεση από μήλο, καρότο, φύλλα ανανά και μύρτιλα.

Πολύ καλή ήταν η παρουσία του έλληνα μπαρτέντερ Γιώργου Καπώνη στην κατηγορία Flairtending όπου κατατάχθηκε 35ος με το κοκτέιλ Singapore connection. Αξίζει να σημειωθεί ότι το flairtending δεν είναι μόνο ένα bar show με πέταγμα μπουκαλιών αλλά μία δύσκολη και σύνθετη bartending τεχνική που συνδυάζει γνώσεις και δεξιότητες προσφέροντας παράλληλα ένα εντυπωσιακό θέαμα.

Τα τελικά αποτελέσματα του πρωταθλήματος έχουν ως εξής:
Κατηγορία Classic:

1η Αυστρία, Mario Hofferer, (Rosemarie)
2η Ελλάδα, Γιάννης Ζαχόπουλος, (Unforgettable passion)
3η Βουλγαρία, Vasil Kolev, (zero poison)
Βραβείο καλύτερης τεχνικής: Πολωνία, Smumski Grzegorz

Κατηγορία Flairtending:

1η Ουρουγουάη, Juan Pablo Santiago
2η Βενεζουέλα, Nike Trivino
3η Ταϊβάν, Hsu Po Sheng

Πηγή: http://www.hba-net.gr/