Get Adobe Flash player

Οδηγοί Σπουδών Ι.Ε.Κ. Τουρισμού, Φιλοξενίας και Γαστρονομίας

Παρακάτω θα βρείτε μια σειρά από συνδέσμους για τους οδηγούς σπουδών ειδικοτήτων που σχετίζονται με τον τουρισμό, την φιλοξενία και την γαστρονομία.

Στέλεχος Διοίκησης και Οικονομίας στον Τομέα του Τουρισμού

Στέλεχος Διατροφής και Διαιτολογίας

Στέλεχος Τεχνολογίας και Ελέγχου Τροφίμων και Ποτών

Τεχνικός Τουριστικών Μονάδων & Επιχειρήσεων Φιλοξενίας (Υπηρεσία υποδοχής - Υπηρεσία ορόφων - Εμπορευματογνωσία)

Τεχνικός Αρτοποιός-Ζαχαροπλαστικής

Τεχνικός Μαγειρικής τέχνης - Αρχιμάγειρας (chef)

Πηγή: http://www.gsae.edu.gr/el/

 


Τελευταία Ενημέρωση (Παρασκευή, 22 Σεπτέμβριος 2017 10:51)

 

Towards an innovative classification - grouping of variables that formulate organizational culture

Αξιολόγηση Χρήστη: / 1
ΧείριστοΆριστο 

Στα πλαίσια του 6ου διεθνούς συνεδρίου Συνέδριο για την Διοίκηση  του Τουρισμού και των Επιχειρήσεων Φιλοξενίας.  Οι Δρ. Θεόδωρος Σταυρινούδης και ο κύριος Χρήστος Κακαρούγκας παρουσίασαν το άρθρο: Towards an innovative classification - grouping of variables that formulate organizational culture.

Τελευταία Ενημέρωση (Δευτέρα, 26 Ιούνιος 2017 05:04)

Περισσότερα...

 

Μεταπτυχιακό στον «Σχεδιασμό, Διοίκηση και Πολιτική του Τουρισμού»

Το Τμήμα Διοίκησης Επιχειρήσεων σε συνεργασία με τα Τμήματα Γεωγραφίας, Περιβάλλοντος και Κοινωνικής Ανθρωπολογίας και Ιστορίας του Πανεπιστημίου Αιγαίου οργανώνουν και λειτουργούν από το ακαδημαϊκό έτος 1998-1999  Διατμηματικό Πρόγραμμα Μεταπτυχιακών Σπουδών με τίτλο «Σχεδιασμός, Διοίκηση και Πολιτική του Τουρισμού» (σύμφωνα με το ΦΕΚ 1212/26.11.1998 όπως τροποποιήθηκε από το ΦΕΚ 1439/22.05.2014, τ. Β΄),  το οποίο οδηγεί σε Μεταπτυχιακό Δίπλωμα Ειδίκευσης στον «Σχεδιασμό, Διοίκηση και Πολιτική του Τουρισμού».

Στόχοι του Μεταπτυχιακού είναι η βασική εκπαίδευση και η συστηματική κατάρτιση των φοιτητών πάνω σε διάφορα ζητήματα σχετικά με τον τουρισμό και την ανάπτυξή του. Μέσα από τη μελέτη και την ανάλυση των θεωρητικών και εμπειρικών προσεγγίσεων διαφόρων επιστημονικών κλάδων, όπως η Οικονομία, η Κοινωνιολογία, η Κοινωνική Ανθρωπολογία, η Διοίκηση Επιχειρήσεων, η Επιστήμη του Περιβάλλοντος, η Περιφερειακή Ανάπτυξη, η Πληροφορική και το Μάρκετινγκ, οι φοιτητές αποκτούν το απαραίτητο θεωρητικό υπόβαθρο προκειμένου να αντιληφθούν την πολυπλοκότητα και τη συνθετότητα του τουριστικού φαινόμενου, διευρύνοντας τις γνώσεις τους, οξύνοντας την κριτική τους ικανότητα και αποκτώντας μια πολύ-επιστημονική άποψη για τα τουριστικά θέματα.

Για την απόκτηση του Μ.Δ.Ε. απαιτείται η επιτυχής ολοκλήρωση μαθημάτων του ΔΠΜΣ και η εκπόνηση της διπλωματικής εργασίας.

Το ΠΜΣ υλοποιείται σε περιβάλλον μικτής διαδικασίας μάθησης με πρότυπες συνδυαστικές μορφές εκπαίδευσης, οι οποίες περιλαμβάνουν: α) ένα πενθήμερο κύκλο εντατικών διαλέξεων που πραγματοποιείται στη Χίο στην αρχή κάθε διδακτικής περιόδου (Οκτώβριο και Μάρτιο), β) ηλεκτρονικές διαδικασίες σύγχρονης μάθησης, με αξιοποίηση σχετικής πλατφόρμας, που υποστηρίζει την εκπαιδευτική διαδικασία κατά τη διάρκεια όλων των εβδομάδων σπουδών των διδακτικών περιόδων και γ) πενθήμερη εξεταστική περίοδο που θα διεξάγεται επίσης στη Χίο, στο τέλος κάθε διδακτικής περιόδου. Η παρακολούθηση των μαθημάτων και η συμμετοχή στις κάθε είδους εκπαιδευτικές δραστηριότητες, όπως εργασίες, ασκήσεις κ.λπ., είναι υποχρεωτική.

Το Πρόγραμμα είναι πλήρους φοίτησης και η χρονική διάρκεια για την απονομή του Μ.Δ.Ε. είναι τρία διδακτικά εξάμηνα.

Κατά το ακαδημαϊκό έτος 2017-2018, θα εισαχθούν στο  Δ.Π.Μ.Σ. σαράντα (40) μεταπτυχιακοί/ες φοιτητές/τριες.

Τελευταία Ενημέρωση (Τρίτη, 01 Αύγουστος 2017 18:13)

Περισσότερα...

 

A Scientific Modeling of Factors of Human Motivation in Organizations

Στα πλαίσια του διεθνούς συνεδρίου IACuDiT, 2017: Inovative Approaches to Tourism and Leisure Culture Places and Naratives in a Sustainability Context. Οι Δρ. Θεόδωρος Σταυρινούδης και ο κύριος Χρήστος Κακαρούγκας παρουσίασαν το άρθρο:A Scientific Modeling of Factors of Human Motivation in Organizations.

Τελευταία Ενημέρωση (Τρίτη, 06 Ιούνιος 2017 06:50)

Περισσότερα...

 

Ο κύριος Γιάννης Ρέτσος εισηγητής στο Μεταπτυχιακό Πρόγραμμα Σπουδών «Καινοτομία και Επιχειρηματικότητα στον Τουρισμό»

Εξαιρετικά ενδιαφέρουσα  ήταν η διάλεξη που παρέθεσε την Πέμπτη 27 Απριλίου 2017 στις εγκαταστάσεις του ΑΤΕΙ Αθήνας, ο Πρόεδρος της Πανελλήνιας Ομοσπονδίας Ξενοδόχων,  Α΄ Αντιπρόεδρος και υποψήφιος για την Προεδρία  του ΣΕΤΕ κ. Γιάννης Ρέτσος, σε φοιτητές του Μεταπτυχιακού Προγράμματος Σπουδών «Καινοτομία και Επιχειρηματικότητα στον Τουρισμό» που πραγματοποιείται από το Πανεπιστήμιο Αιγαίου, το ΑΤΕΙ Αθήνας και το Εθνικό Κέντρο Κοινωνικών Ερευνών.

Τελευταία Ενημέρωση (Τετάρτη, 03 Μάιος 2017 10:39)

Περισσότερα...

 

1ο Διεθνές Συνέδριο Μπύρας στις 7 Μαρτίου

Αξιολόγηση Χρήστη: / 1
ΧείριστοΆριστο 

Σκοπός του Συνεδρίου

Σκοπός του συνεδρίου είναι να συζητηθούν θέματα που αφορούν την ζυθοποιία μέσω διαλόγου και παρουσιάσεων. Με την παρουσία εκπροσώπων από διάφορες χώρες υπάρχει η δυνατότητα ανταλλαγής απόψεων, ιδεών, προτάσεων και προβληματισμών.

Τελευταία Ενημέρωση (Κυριακή, 26 Φεβρουάριος 2017 05:30)

Περισσότερα...

 

Παρουσίαση διπλωματικής εργασίας: Ο θρησκευτικός – Προσκυνηματικός τουρισμός στην Ελλάδα και η συμβολή του στην τοπική ανάπτυξη

Ο θρησκευτικός – Προσκυνηματικός τουρισμός στην Ελλάδα και η συμβολή του στην τοπική ανάπτυξη: Η μελέτη περίπτωσης της νήσου Αίγινας

του Α. Τζόβολου

Περίληψη

Στην προσπάθεια αναζήτησης κινητήριων μοχλών υπέρβασης της οικονομικής κρίσης, ο τουρισμός ως ο κεντρικός πυλώνας της εθνικής μας οικονομίας μπορεί να λειτουργήσει ως εργαλείο ανάκαμψης. Ο ελληνικός τουρισμός έχει αναπτυχθεί με βάση τον μαζικό τουρισμό ο οποίος δεν είναι πλέον σε θέση να καλύπτει από μόνος του τις επικεντρωμένες απαιτήσεις του σύγχρονου τουρίστα σε εξειδικευμένες, ενεργητικές και εναλλακτικές εμπειρίες. Η επανασχεδίαση, ο εμπλουτισμός και η διαφοροποίηση του εγχώριου τουριστικού προϊόντος σε νέα βάση προς την κατεύθυνση των νέων τάσεων είναι επιβεβλημένη και θα πρέπει να στηριχθεί στη προβολή, προώθηση και ανάπτυξη των ειδικών και εναλλακτικών μορφών που μπορεί να υποστηρίξει η χώρα μας, σε συνδυασμό με τον παγιωμένο μαζικό τουρισμό. Κινούμενη σε αυτό το πλαίσιο, η διπλωματική εργασία, αφού παρουσιάσει μια θεωρητική προσέγγιση της τουριστικής ανάπτυξης, των θετικών και αρνητικών επιδράσεών της και των σύγχρονων τάσεων προς την κατεύθυνση του αειφορικού τουρισμού με μοχλό τις ειδικές και εναλλακτικές μορφές, επικεντρώνεται στη διερεύνηση και αποσαφήνιση της έννοιας και του αναπτυξιακού ρόλου του θρησκευτικού/προσκυνηματικού τουρισμού, την παρουσίαση της υφιστάμενης κατάστασής του στην Ελλάδα και την ανάλυση των προοπτικών ανάπτυξής του στη χωρική ενότητα της νήσου Αίγινας.

Τελευταία Ενημέρωση (Σάββατο, 18 Φεβρουάριος 2017 10:37)

Περισσότερα...

 

Συμμετοχή στο 13 Φοιτητικό Συνέδριο Διοικητικής Επιστήμης και Τεχνολογίας

Ο Δρ. Σταυρινούδης και ο κος Κακαρούγκας δημιουργός του TouristikiEkpaideysi.gr, στις 12/05/2016 στα πλαίσια του 13ου Φοιτητικού Συνεδρίου Διοικητικής Επιστήμης και Τεχνολογίας, που διοργανώθηκε από το Οικονομικό Πανεπιστήμιο Αθηνών, παρουσίασαν το άρθρο "Τα Εμπόδια για την Αλλαγή της Οργανωτικής Κουλτούρας".

Στο συγκεκριμένο άρθρο με τη βοήθεια της σύγχρονης έρευνας και βιβλιογραφίας, οι συγγραφείς έχουν ως στόχο να αναλύσουν και να παρουσιάσουν μια σειρά από εμπόδια που κάθε προσπάθεια για αλλαγή της οργανωτικής κουλτούρας μπορεί να αντιμετ

ωπίσει σε επίπεδο: ατομικό, ομαδικό και οργανωτικό. Μέσα από εκτενή βιβλιογραφική επισκόπηση βρέθηκε ότι πέρα από μια σειρά μεμονωμένων εμποδίων, το κεντρικό εμπόδιο στην αλλαγή της οργανωτικής κουλτούρας είναι η υπάρχουσα οργανωτική κουλτούρα. Το εύρημα αυτό υποστηρίζει την υπόθεση ότι η παλαιά οργανωτική κουλτούρα πρέπει να παλέψει με το ίδιο της τον εαυτό με σκοπό να αλλάξει και να εξελιχθεί σε κάτι νέο και διαφορετικό. Η επιστημονική και πρακτική συμβολή αυτού του άρθρου είναι μια νέα κωδικοποίηση που συνοψίζει και παρουσιάζει με τρόπο εύχρηστο το σύνολο των εμποδίων που είναι ικανά να αποπροσανατολίσουν ή και να σταματήσουν κάθε διαδικασία αλλαγής της οργανωτικής κουλτούρας.

 

Για να διαβάσετε ολόκληρο το άρθρο κάντε κλικ εδώ.

 

Για να διαβάσετε τα πρακτικά του συνεδρίου με το σύνολο των άρθρων κάντε κλικ εδώ.

 

 

Τελευταία Ενημέρωση (Τρίτη, 05 Ιούλιος 2016 21:18)

 

On the job training

On the job training- πρόκειται για μια εκπαιδευτική μέθοδο η οποία χρησιμοποιείται ευρέως στον τουριστικό και ξενοδοχειακό κλάδο.

Η παρουσίαση αυτή έγινε σε μεταπτυχιακούς φοιτητές του πανεπιστημίου Αιγαίου, το Μάιο του 2016, στα πλαίσια του Διατμηματικού Προγράμματος Μεταπτυχιακών Σπουδών "Σχεδιασμός, Διοίκηση και Πολιτική του Τουρισμού".

Η παρουσίαση  on the job training στηριζόμενη σε ένα πλούσιο θεωρητικό υπόβαθρο, προσπαθεί να ξεκλειδώσει τα μυστικά αυτής της δημοφιλούς εκπαιδευτικής μεθόδου. Συγχρόνως παρουσιάζει  με ένα τρόπο απλό και κατανοητό ένα εύρος διαφορετικών μεθόδων εκπαίδευσης των εργαζομένων μέσα στα πλαίσια της εργασίας τους.

Για να δείτε την παρουσίαση κάντε κλικ εδώ.

Τελευταία Ενημέρωση (Τετάρτη, 01 Ιούνιος 2016 20:10)