Get Adobe Flash player

Συμμετοχή στο 13 Φοιτητικό Συνέδριο Διοικητικής Επιστήμης και Τεχνολογίας

Ο Δρ. Σταυρινούδης και ο κος Κακαρούγκας δημιουργός του TouristikiEkpaideysi.gr, στις 12/05/2016 στα πλαίσια του 13ου Φοιτητικού Συνεδρίου Διοικητικής Επιστήμης και Τεχνολογίας, που διοργανώθηκε από το Οικονομικό Πανεπιστήμιο Αθηνών, παρουσίασαν το άρθρο "Τα Εμπόδια για την Αλλαγή της Οργανωτικής Κουλτούρας".

Στο συγκεκριμένο άρθρο με τη βοήθεια της σύγχρονης έρευνας και βιβλιογραφίας, οι συγγραφείς έχουν ως στόχο να αναλύσουν και να παρουσιάσουν μια σειρά από εμπόδια που κάθε προσπάθεια για αλλαγή της οργανωτικής κουλτούρας μπορεί να αντιμετ

ωπίσει σε επίπεδο: ατομικό, ομαδικό και οργανωτικό. Μέσα από εκτενή βιβλιογραφική επισκόπηση βρέθηκε ότι πέρα από μια σειρά μεμονωμένων εμποδίων, το κεντρικό εμπόδιο στην αλλαγή της οργανωτικής κουλτούρας είναι η υπάρχουσα οργανωτική κουλτούρα. Το εύρημα αυτό υποστηρίζει την υπόθεση ότι η παλαιά οργανωτική κουλτούρα πρέπει να παλέψει με το ίδιο της τον εαυτό με σκοπό να αλλάξει και να εξελιχθεί σε κάτι νέο και διαφορετικό. Η επιστημονική και πρακτική συμβολή αυτού του άρθρου είναι μια νέα κωδικοποίηση που συνοψίζει και παρουσιάζει με τρόπο εύχρηστο το σύνολο των εμποδίων που είναι ικανά να αποπροσανατολίσουν ή και να σταματήσουν κάθε διαδικασία αλλαγής της οργανωτικής κουλτούρας.

 

Για να διαβάσετε ολόκληρο το άρθρο κάντε κλικ εδώ.

 

Για να διαβάσετε τα πρακτικά του συνεδρίου με το σύνολο των άρθρων κάντε κλικ εδώ.

 

 

Τελευταία Ενημέρωση (Τρίτη, 05 Ιούλιος 2016 21:18)

 

On the job training

On the job training- πρόκειται για μια εκπαιδευτική μέθοδο η οποία χρησιμοποιείται ευρέως στον τουριστικό και ξενοδοχειακό κλάδο.

Η παρουσίαση αυτή έγινε σε μεταπτυχιακούς φοιτητές του πανεπιστημίου Αιγαίου, το Μάιο του 2016, στα πλαίσια του Διατμηματικού Προγράμματος Μεταπτυχιακών Σπουδών "Σχεδιασμός, Διοίκηση και Πολιτική του Τουρισμού".

Η παρουσίαση  on the job training στηριζόμενη σε ένα πλούσιο θεωρητικό υπόβαθρο, προσπαθεί να ξεκλειδώσει τα μυστικά αυτής της δημοφιλούς εκπαιδευτικής μεθόδου. Συγχρόνως παρουσιάζει  με ένα τρόπο απλό και κατανοητό ένα εύρος διαφορετικών μεθόδων εκπαίδευσης των εργαζομένων μέσα στα πλαίσια της εργασίας τους.

Για να δείτε την παρουσίαση κάντε κλικ εδώ.

Τελευταία Ενημέρωση (Τετάρτη, 01 Ιούνιος 2016 20:10)

 

Ημερίδα: “το networking στον τουρισμό”

Ημερίδα με θέμα το networking στον τουρισμό πραγματοποιήθηκε στο ΙΕΚ Τουρισμού Θεσσαλονίκης, στο  Ξενοδοχείο "ΞΕΝΙΑ-ΗΛΙΟΣ".

Στην ημερίδα αρχικά έγινε παρουσίαση της παγκόσμιας ηλεκτρονικής πλατφόρμας για επαγγελματίες του τουρισμού και travel bloggers της Travel Massive.

Περισσότερα...

 

Μεγάλη επιτυχία σημείωσε το 5ο Συνέδριο Τουρισμού του ΙΕΚ ΞΥΝΗ Γλυφάδας

«Είναι χρέος μας να μπορέσουμε να δημιουργήσουμε νέες ευκαιρίες, νέες δυνατότητες, για να μπορέσουμε να  δώσουμε αν μη τι άλλο, και ευκαιρίες στα νέα παιδιά», δήλωσε ο Δήμαρχος Γλυφάδας κ. Γεώργιος Παπανικολάου κατά το χαιρετισμό του στο 5ο συνέδριο Τουρισμού που διοργάνωσε το ΙΕΚ ΞΥΝΗ Γλυφάδας, με θέμα «CITYBRANDING: Οι προοπτικές της Αθηναϊκής Ριβιέρας».

Από πλευράς του, ο Πρόεδρος του Εκπαιδευτικού Ομίλου ΞΥΝΗ κ. Σοφοκλής Ξυνής, τόνισε πως στόχος του συνεδρίου είναι να ενεργοποιηθούν οι φορείς της περιοχής, ώστε να βγει μια κοινή γραμμή και να ληφθούν οι κατάλληλες πρωτοβουλίες για την ανάπτυξη της αθηναϊκής ριβιέρας.

«Η δική μας προσφορά είναι να κάνουμε έρευνες, μελέτες, και να βοηθήσουν σε αυτό το project οι χιλιάδες σπουδαστές μας, διότι ο εθελοντισμός και σε αυτόν τον τομέα είναι σημαντικός».

Το 5ο Συνέδριο Τουρισμού πραγματοποιήθηκε σε συνεργασία με το Δήμο Γλυφάδας και με την υποστήριξη του MediterraneanCollege στο Δημαρχιακό Μέγαρο, την Τετάρτη 9 Μαρτίου, στο πλαίσιο του XINISEDUCATIONFESTIVAL 2016, του μεγαλύτερου εκπαιδευτικού φεστιβάλ σε Ελλάδα και Ευρώπη.

Μεταξύ των σπουδαστών του Εκπαιδευτικού Ομίλου ΞΥΝΗ και επιφανών προσωπικοτήτων του επιχειρηματικού κόσμου, βρέθηκαν οι κυρίες Βάνα Μπάρμπα και Μπέσσυ Αργυράκη.

Τελευταία Ενημέρωση (Παρασκευή, 25 Μάρτιος 2016 10:27)

Περισσότερα...

 

Ενότητα 11 - Σερβίρισμα στους Ορόφους

Αξιολόγηση Χρήστη: / 2
ΧείριστοΆριστο 


Σ Τ Ο Χ Ο Ι
Με τη συμπλήρωση αυτής της ενότητας ο μαθητής θα πρέπει να μπορεί:

Να ορίζει την έννοια του σερβιρίσματος στους ορόφους
Να κατονομάζει τον απαραίτητο εξοπλισμό της αίθουσας σερβιρίσματος ορόφων
Να αναφέρει και να επεξηγεί τα προσόντα και καθήκοντα του τραπεζοκόμου ορόφων
Να επεξηγεί τον ορθό τρόπο προετοιμασίας του σερβιρίσματος στους ορόφους
Να αναφέρει τον ορθό τρόπο λήψης και εκτέλεσης παραγγελίας

Τελευταία Ενημέρωση (Πέμπτη, 18 Φεβρουάριος 2016 19:28)

Περισσότερα...

 

Ενότητα 10 - Μέθοδοι Παράθεσης Προγευμάτων

Σ Τ Ο Χ Ο Ι
Με τη συμπλήρωση αυτής της ενότητας ο μαθητής θα πρέπει να μπορεί:


Να ορίζει την έννοια «Προγευμάτων»
Να γνωρίζει τη σημασία των προγευμάτων
Να ορίζει τα είδη των προγευμάτων και τι περιλαμβάνει το κάθε είδος ξεχωριστά
Να επεξηγεί τα στάδια σερβιρίσματος των προγευμάτων του καθενός ξεχωριστά
Να επεξηγεί τον ορθό τρόπο στρωσίματος (προετοιμασία για σερβίρισμα) για το κάθε είδος προγεύματος ξεχωριστά

Τελευταία Ενημέρωση (Σάββατο, 30 Ιανουάριος 2016 10:26)

Περισσότερα...

 

Ενότητα 9 - Μέθοδοι Παράθεσης Φαγητών

Αξιολόγηση Χρήστη: / 2
ΧείριστοΆριστο 

Ενότητα 9 - Μέθοδοι Παράθεσης Φαγητών
Σ Τ Ο Χ Ο Ι 
Με τη συμπλήρωση αυτής της ενότητας ο μαθητής θα πρέπει να μπορεί:

Να περιγράφει τους παράγοντες που λαμβάνει υπόψη μια επιχείρηση, για να επιλέξει τη μέθοδο παράθεσης

Να περιγράφει τους ακόλουθους τρόπους παράθεσης:
Α) Αγγλικό,

B) Γαλλικό

Γ) Ρωσικό

Δ) Επιμελημένος

Ε) Με έτοιμα πιάτα

Ζ) Μπουφέ

Να αναφέρει τα πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα για τους τρόπους παραθέσεις

Τελευταία Ενημέρωση (Παρασκευή, 22 Ιανουάριος 2016 19:00)

Περισσότερα...

 

3ο Διεθνές Συνέδριο 'Tourism, Culture and Heritage in a Smart Economy'

Building on the success of the previews conferences, it is our great pleasure to inform you that the 3rd International Conference of the International Association of Cultural and Digital Tourism (IACuDiT) is to be held in Athens, Greece, on May 19-21, 2016, with the theme “Tourism, Culture and Heritage in a Smart Economy”. The aim of this conference is to gather people from academia, industry, government, and other organizations, in order to discuss and develop new perspectives in the field of tourism, travel, hospitality, culture and heritage, leisure, and sports within a knowledge society in a smart economy.

Τελευταία Ενημέρωση (Πέμπτη, 07 Ιανουάριος 2016 10:30)

Περισσότερα...

 

Πρόγραμμα Μεταπτυχιακών Σπουδών (ΠΜΣ) στη Διοίκηση Τουριστικών Επιχειρήσεων & Οργανισμών

Αξιολόγηση Χρήστη: / 1
ΧείριστοΆριστο 

Το Τμήμα Διοίκησης Επιχειρήσεων – εισαγωγική κατεύθυνση Διοίκησης Τουριστικών Επιχειρήσεων και Επιχειρήσεων Φιλοξενίας της Σχολής Διοίκησης και Οικονομίας του Αλεξάνδρειου ΤΕΙ Θεσσαλονίκης, διοργανώνει, από το ακαδημαϊκό έτος 2015 – 2016, Πρόγραμμα Μεταπτυχιακών Σπουδών (ΠΜΣ) στη Διοίκηση Τουριστικών Επιχειρήσεων & Οργανισμών (ΦΕΚ 2299/23-10-2015) με τις εξής κατευθύνσεις (εξειδικεύσεις):

Τελευταία Ενημέρωση (Πέμπτη, 07 Ιανουάριος 2016 10:21)

Περισσότερα...